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- 눈이 있는 쪽은 갈색을 띠며 눈이 없는 쪽은 희다. -머리 앞쪽은 붉은 빛을 띠며 새개는 비교적 어둡다. - 모든 지느러미는 짙은 갈색을 띠고 냉장상태로 유통된다.
- 몸 색은 어두운 갈색이고 둥근 비늘이 없다. - 체고가 낮고 냉동상태로 유통된다.
출처 : 국립수산물품질검사원